Jeśli kochasz smak świeżej pizzy, ale nie lubisz kłopotów z pieczeniem w piekarniku, możesz łatwo zrobić własną w domu. Żeliwna patelnia może służyć jako patelnia do pizzy, umożliwiając pieczenie smacznego kawałka serowej dobroci. Będziesz mógł również przygotować dowolną liczbę dodatków do pizzy, od pepperoni po czerwoną cebulę i oliwki.
Zanim zaczniesz, ważne jest, aby wiedzieć, jakich składników użyć. Nie potrzebujesz wielu dodatków do pizzy, ponieważ wystarczy ich niewielka ilość, aby pizza była chrupiąca. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, wybierz dodatki, które są mniej kaloryczne. Aby zrobić dobrą pizzę, należy zacząć od skorupy, która ma solidne 10 cali. Następnie dodaj odrobinę sera, cienką warstwę sosu i kilka ulubionych dodatków do pizzy.
Aby uzyskać skórkę, możesz rozciągnąć kupione w sklepie ciasto lub skorzystać z przepisu. Tak czy inaczej, powinieneś uzyskać ciasto o wadze około pół kilograma. Jeśli robisz grubą skórkę, będziesz musiał piec ją dłużej. Upewnij się, że rozgrzewasz piekarnik do wysokiej temperatury (co najmniej 475 stopni Fahrenheita), dzięki czemu ciasto będzie gotowe do pieczenia zaraz po włożeniu na patelnię.
Żeliwna patelnia jest doskonałym medium do gotowania pizzy, ponieważ lepiej zatrzymuje ciepło niż inne patelnie. Po umieszczeniu na niej dodatków, przykryj ją pokrywką, aby zapobiec przypaleniu. Dzięki temu ser będzie mógł się roztopić.
Na koniec otrzymasz jasnobrązową, lekko zwęgloną pizzę z kilkoma przyrumienionymi kawałkami na wierzchu. Możesz uczynić ją jeszcze smaczniejszą, dodając na wierzchu kilka kawałków nadających się do pieczenia w brojlerze. Warto rozważyć, jeśli jesteś fanem chrupiącej pizzy.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, pizza powinna być pieczona przez co najmniej 10 minut. Dobrym pomysłem jest odwrócenie jej na drugą stronę, aby sprawdzić, czy druga strona jest dobrze upieczona. Sprawdź również spód, czy nie ma na nim złotych plamek.
Kiedy skórka będzie już ugotowana, będziesz chciał pokryć ją sosem i serem. Dodaj odrobinę sproszkowanego czosnku dla podkreślenia smaku. Na koniec dodaj kilka listków bazylii i gotowe.
Nie ma nic złego w kupieniu gotowego sosu do pizzy, aby zaoszczędzić trochę czasu. Uważaj tylko, aby nie przeciążyć smaku dodatków sosem.
Jeśli masz luksus dodatkowego piekarnika, możesz upiec pizzę przed włożeniem jej do piekarnika. Pieczenie nie jest konieczne, ale może nadać pizzy z patelni chrupiące wykończenie.
Choć z pewnością można przygotować pyszną pizzę na patelni, najlepsze rezultaty przyniesie dobrze dobrana kombinacja składników. Spróbuj kilku różnych kombinacji, a na pewno znajdziesz swoją ulubioną. Niektóre z ulubionych pizz mojej rodziny to Margherita, klasyczna pizza z mozzarellą i oliwkami.