Dla wielu gospodyń domowych zrobienie pasztetu z wątroby wieprzowej w domu jest doskonałym przysmakiem dla ich rodziny. Danie to jest nie tylko zdrowe, ale również bardzo łatwe do wykonania. Jednak przed rozpoczęciem procesu należy sprawdzić składniki. Ważne jest, aby upewnić się, że wątroba nie ma skaz i skrzepów krwi.
Do przygotowania pasztetu z wątróbki wieprzowej potrzebna jest duża patelnia lub piekarnik. Przed rozpoczęciem gotowania, zetrzyj wątrobę na tarce i usuń wszelkie kanaliki. Do zmielenia wątróbki możesz użyć maszynki do mięsa z drobnym sitkiem. Alternatywnie możesz użyć blendera zanurzeniowego.
Dobra wątroba wieprzowa jest pełna minerałów i witamin. Należą do nich miedź, cynk i jod. Oprócz tego posiada ona magnez. Dzięki temu jest to bardzo odżywczy pokarm, który idealnie nadaje się dla osób z dietą ograniczoną do warzyw.
Podczas robienia pasztetu należy wziąć pod uwagę fakt, że do masy zostanie dodany tłuszcz. Aby uniknąć sytuacji, w której pasztet będzie zbyt gęsty, należy użyć prawdziwego masła zamiast margaryny. Masło powinno być miękkie i równomiernie się rozprowadzać. Należy również unikać smarowania pasztetu olejem. Olej zepsuje jego smak.
Wątróbkę możesz ugotować w piekarniku lub w wolnowarze. Pamiętaj tylko, aby najpierw wysterylizować słoiki w mikrofalówce. Kiedy będziesz gotowy do podania pasztetu, możesz go zjeść od razu. Można też przechowywać go w słoiku do następnego razu, kiedy będziesz miał na niego ochotę.
Do przygotowania przepisu można użyć kilku rodzajów wątróbki. Jeśli starasz się jeść zdrowiej, możesz zdecydować się na użycie wątróbek z kurczaka. W przeciwnym razie możesz użyć wątróbek wołowych lub gęsich. Możesz również zastąpić smalec tłuszczem kaczym.
Dla bardziej wytrawnego dania, możesz dodać trochę warzyw. Możesz zdecydować się na ich podsmażenie na maśle. Następnie możesz ułożyć warstwowo wątróbkę na cebuli i marchewce.
Poza tym, możesz również wypełnić pasztet śmietaną. Dzięki temu uzyskasz bogatszy smak. Jeśli używasz maszynki do mięsa, powinieneś zmielić warzywa przed umieszczeniem na nich wątróbki. W zależności od osobistego gustu, możesz połączyć różne przyprawy i zioła.
Inną opcją jest przygotowanie pasztetu z wątróbki wieprzowej w słoikach. Po zrobieniu słoików, możesz je zakonserwować na zimę. Pamiętaj, aby założyć pokrywki na słoiki. Przed zamknięciem należy je oczyścić i wysterylizować.
Istnieją również pewne przepisy, które możesz przygotować, aby pomóc Ci zrobić pasztet w krótkim czasie. Na przykład, możesz przygotować pasztet w robocie kuchennym. Możesz nawet dodać jajka do mieszaniny.
Możesz podawać pasztet jako sos do maczania innych warzyw lub jako canape. Ponadto możesz podać pasztet na grzance z bagietki. Możesz też spróbować podać go ze świeżą lub suszoną gruszką.