Przyrządzanie zupy miso to łatwy i satysfakcjonujący sposób na uzyskanie zdrowego, wysokiej jakości białka. To szybki, pyszny posiłek, który świetnie nadaje się jako przekąska lub lekki lunch. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, czy profesjonalnym szefem kuchni, możesz zrobić smaczną, pożywną zupę z zaledwie kilku podstawowych składników. Oprócz oczywistych miso i dashi, będziesz potrzebować także tofu, sosu sojowego i cebuli.
Suszone wodorosty Wakame są często używane w japońskich potrawach i mogą dodać słony smak do wywaru zupy. Alternatywnie, świeży shitake grzyby mogą być zastąpieni. Ty możesz łatwo znajdować te suszone morskie warzywa przy twój lokalny azjatycki sklep spożywczy. Oni są także dostępni online. Jeśli nie możesz ich znaleźć, paczka płatków bonito również będzie działać.
Kiedy jesteś gotowy do gotowania zupy, najlepiej jest użyć dużego garnka. Zacznij od dodania do garnka czterech szklanek wody. W zależności od składników, których używasz, będziesz musiał dostosować ilość wody. Dodaj zieleninę i mieszaj przez minutę. Pozostawić na małym ogniu.
Przed dodaniem miso, musisz rozpuścić je w gorącej wodzie. Dzięki temu powstanie luźna pasta i unikniemy ewentualnych grudek. Po tym czasie należy wymieszać bulion z miso. Gdy już się połączy, można przełożyć go do miski, aby podać.
Kolejnym krokiem jest dodanie tofu, które będzie pokrojone w kostki wielkości kęsa. Przed podaniem należy je posypać ziarnami sezamu i szalotkami. Dla bardziej obfitego dania spróbuj chrupiącego tofu, a dla lekkiego i delikatnego posiłku – silken tofu.
Inny popularny składnik dla miso polewki jest kombu, który jest suszonym wodorostem. Kombu może kupujący przy wiele azjatyckich grocers, i Whole Foods sklepy zazwyczaj niesie je. Chyba że ty robisz specjalnego typ miso polewka, ty możesz pomijać ten składnik. Jakkolwiek, robić tak zmniejszać autentyczny smak twój polewka.
Dashi granulki są inny składnikiem ty możesz dodawać twój miso polewkę. Są one łatwe do znalezienia w wygodnych słoikach i możesz je dodać do wody, gdy przygotowujesz zupę. Poza tym, że są świetnym dodatkiem do bulionu, dodają odważnego, słonego smaku.
Pakiet dashi zawiera różnorodne inne składniki, które możesz łatwo dodać do swojej zupy miso. Typowo, paczka zawiera kombu, suszone grzyby shiitake, i bonito płatki. Te mogą być dodawane bezpośrednio do bulionu lub pasty miso.
Podczas gdy ty możesz z pewnością używać jakaś miso, ty chcesz próbować używać tylko jeden typ miso dla najlepszy smaku. Na przykład, czerwone miso ma bogaty, ziemisty smak, podczas gdy białe miso ma bardziej delikatny smak. Żółte miso to również dobry wybór.
Jako ostatnia uwaga, pamiętaj, że możesz dostosować ilość każdego składnika do swoich upodobań. Używać więcej składniki tworzyć złożonego smak, ale ty no chcesz przytłaczać resztę twój polewka.